“Desde ahora, y de una manera ordenada, las bodegas podrán dotar a sus etiquetas de información adicional mediante estas nuevas referencias expresas que se podrán utilizar únicamente cuando por trazabilidad se demuestre que el vino ha sido elaborado de dicha forma o empleando dichas técnicas, asegurando así la transparencia y veracidad que caracterizan a Rioja”. Palabras de Fernando Salamero, presidente del Consejo Regulador de la DOCa Rioja.

Los representantes del sector vitivinícola en el Consejo Regulador han modificado la regulación de los requisitos mínimos a cumplir por los etiquetados de los vinos de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Con esta regularización de nuevas indicaciones de métodos de elaboración y de viñedos, el objetivo es ofrecer una mayor  y fiable información al consumidor sobre el origen del producto.

Los nuevos términos regulados son el fruto de una línea de trabajo desarrollado por la Comisión de Reglamento del Consejo Regulador, que se compromete a llevar a cabo una revisión de carácter semestral para la inclusión o desarrollo de las menciones siguientes:

• Vinos “madurados en bodega”. Esta nueva expresión  no podrá utilizarse en combinación con dibujos, expresiones o menciones relativas a la barrica, roble o madera y tampoco cabrá el uso de expresiones relativas a “envejecido” o “aged”.
• “Ediciones o colecciones seleccionadas y limitadas”. Esta figura deberá comunicar en qué consiste la colección, selección o edición así como el volumen total del lote. La inclusión será potestativa.
• “Viñas viejas, centenarias o prefiloxéricas”. Estas menciones podrán utilizarse siempre y cuando se acredite una edad mínima de35 y 100 años –en viejas y centenarias respectivamente– y ser anteriores a 1900 en el caso de las prefiloxéricas. En todas ellas, el vino deberá ser elaborado con, al menos, el 90 por ciento de la uva procedente de dichos viñedos.

• “Viñedos de altura”.  Este requisitodeberá acreditar por trazabilidad que la altura mínima del viñedo es de 550 metros sobre el nivel del mar. El vino deberá ser elaborado con, al menos, el 90 por ciento de la uva procedente de dichos viñedos. 
• “Viñedos en propiedad”. El vino que así lo desee deberá acreditar que procede de viñedos de propiedad de la bodega – o grupo empresarial que ostenta la titularidad de las instalaciones – o disponer en exclusiva de cualquier título jurídico válido que acredite que la producción resultante sea por un periodo mínimo de 10 años de forma ininterrumpida. El 90 por ciento de la uva procederá de dichos viñedos.
• “Embotellados en la propiedad”. Se podrá utilizar esta expresión únicamente cuando  la marca sea propiedad de la bodega o grupo empresarial que ostenta la titularidad de las instalaciones.
• “Nuevas elaboraciones con lías, hormigón o tinajas de barro”. Estas menciones de elaboración se podrán utilizar cuando, por trazabilidad, se demuestre que el vino ha sido elaborado de dicha forma. Excluye la expresión “madurado”.

Por otro lado,  el Pleno también ratificó un acortamiento de los requisitos para el uso del término tradicional “crianza” de los blancos y rosados especificando que el envejecimiento se efectuará durante, al menos, 18 meses. Estos vinos se someterán al sistema tradicional mixto de envejecimiento en barrica de roble de 225 litros de capacidad aproximadamente, de forma continuada y sin interrupción durante seis meses, como mínimo, seguido y complementado con envejecimiento en botella.

Esta actualización ratifica el interés comercial por parte del sector en la elaboración de estos vinos y permite adelantar su salida al mercado seis meses aprovechando la  primavera, temporada donde se dispara el consumo de estos.

(Fuente: DOCa Rioja)